簡體部首: 酉 ,部外筆畫: 7 ,總筆畫: 14 五筆86&98: sgfb 倉頡: mwjkd
筆順編號: 12535111213521 四角號碼: 14647 UniCode: 基本區 U+9175
【基本解釋】
● 酵
jiào ㄐㄧㄠˋ
◎ 有機物由於某些菌或酶而分解稱“發酵”。能使有機物發酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。
漢英互譯
更多繁體字：https://www.fantizi.com.cn/◎ 酵
ferment leaven
English
yeast, leaven【詳細解釋】
◎ 酵 jiào
〈名〉
(1) (形聲。從酉( yǒu),表示與酒有關,孝聲。本義:酒母)
(2) 同本義 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有機物,用作發面、制醬、釀酒等。如:酵子;酵頭
(3) 酒滓 [wine dregs]
詞性變化
◎ 酵 jiào
更多繁體字：https://www.fantizi.com.cn/〈動〉
發酵 [ferment]。如:酵粥(發酵的粥)
常用詞組
◎ 酵母 jiàomǔ
[yeast] 一種能引起發酵的真菌,黃白色,圓形或卵形
◎ 酵素 jiàosù
[enzymes] 酶的舊稱
◎ 酵子 jiàozi
[emptins] 〈方〉∶已經加入酵母的面團
【康熙字典】
【酉集下】【酉字部】酵 ·康熙筆畫：14 ·部外筆畫：7
【廣韻】古孝切【集韻】居效切，?音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
“酵”讀音寫法
“酵”拼音: jiào“酵”註音: ㄐㄧㄠˋ
“酵”通用拼音（臺灣省）: jiào
“酵”註音二式: jiàu
“酵”威妥瑪拼音: chiao4
“酵”耶魯拼音: jyàu
“酵”國語羅馬字: jiaw