盐

【基本解釋】

● 鹽

（鹽）

yán ㄧㄢˊ

◎ 無機化合物，一種有咸味的無色或白色結晶體，成分是氯化鈉，用來制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的調味劑和防腐劑（有“海鹽”、“池鹽”、“井鹽”、“巖鹽”等種類）：～巴。～鹵。～分（fèn ）。～田。

◎ 〔～酸〕氯化氫的水溶液，是一種基本的化學原料，多用於工業和醫藥。 更多繁體字：https://www.fantizi.com.cn/

◎ 化學上稱酸類與堿類中和而成的化合物：酸式～。堿式～。

漢英互譯

◎ 鹽

salt

English

【詳細解釋】

◎ 鹽

鹽 yán

〈名〉

(1) (形聲。從鹵,監聲。本義:食鹽)

(2) 同本義 [salt]

若作和羹,爾惟鹽梅。——《書·說命下》

魯鹽漆絲。——《史記·貨殖列傳》

(3) 又如:鹽醬口(說不吉利的話,且得到應驗);鹽梟(私販食鹽的人);鹽斤(宋代官鹽以百斤、千斤為計算單位,故稱“鹽”為“鹽斤”);鹽捕分府(知府下面專管鹽務的同知);鹽鈔法(宋代實行的商人憑鹽鈔運銷食鹽的法規,即食鹽專賣法);鹽呆子(蔑稱鹽商);鹽官(今浙江海寧);鹽院(鹽政衙門。鹽政是管理地區鹽務的官員,清代由省的總督或巡撫兼任);鹽丁(在鹽田工作的人);鹽引(政府授予商人運銷官鹽的憑證);鹽車(運鹽的車)

(4) 由金屬離子(或銨根離子NH 4 + )和酸根離子組成的化合物 [sali-;lalin-;salini-;salino-]

(5) 含有氫離子的鹽叫酸式鹽,如:碳酸氫銨(NH 4 HCO 3 );硫酸氫鈉(NaHSO 4 );磷酸二氫鉀(KH 2 PO 4 )

(6) 含有氫氧根離子的鹽叫堿式鹽,如:堿式碳酸銅(Cu 2 [OH] 2 CO 3 )

(7) 不含氫氧根離子和氫離子的鹽叫正鹽,如:氯化鈉(NaCl);碳酸鈉(Na 2 CO 3 )。此外還有復鹽(如明礬)等

常用詞組

◎ 鹽巴 yánbā

[common salt] 〈方〉∶食鹽

◎ 鹽槽，鹽坑 yáncāo,yánkēng

[salt pit] 一種容納並蒸發海水的槽或坑

◎ 鹽場 yánchǎng

[saltern;saltworks;salt field] 出產鹽或配銷鹽的場所

◎ 鹽池 yánchí

[salt pond ] 生產食鹽的咸水湖

◎ 鹽分 yánfèn

[salt content inside the bodies] 物體內所含的鹽量

◎ 鹽膚木 yánfūmù

[sumac] 漆樹屬(Rhus)的一種灌木或喬木——通常是此屬的無毒的種類

◎ 鹽湖 yánhú

[salt lake] 無通海出口的內陸咸水水體

◎ 鹽花 yánhuā

(1) [a little salt]∶極少量的鹽

(2) [fine grains of salt] 〈方〉∶霜鹽;細鹽

◎ 鹽堿土，鹽堿地 yánjiǎntǔ,yánjiǎndì

[saline-alkali soil] 土壤裡鹽分較高的土地,不適於植物生長

◎ 鹽井 yánjǐng

[salt well;brine pit] 為汲取含鹽質的地下水來制食鹽而挖的井

◎ 鹽鹵 yánlǔ

[bittern] 鹽結晶後在鹽池中留下的苦味母液,其中包含有其他的鹽(如氯化鎂、硫酸鎂、溴化物和碘化物)

◎ 鹽霾 yánmái

[salt haze] 由於在空氣中存在很細的海鹽粒子所產生的霾。鹽粒通常來自海沫的蒸發

◎ 鹽民 yánmín

[salt producer] 舊時以生產鹽為業的人

◎ 鹽汽水 yánqìshuǐ

[salt soda water] 一種供在高溫條件下工作的人飲用的加瞭鹽的汽水

◎ 鹽泉 yánquán

[brine spring] 有一定含鹽量的咸水泉

◎ 鹽霜 yánshuāng

[salt efflorescence] 含鹽分的東西幹燥後表面上呈現的白色細鹽粒

◎ 鹽水 yánshuǐ

(1) [saline water;brine]∶含鹽的水;尤指含氯化鈉、硫酸鈉和硫酸鎂的礦質水

(2) [marinade]∶一種醃泡汁,通常含有醋或酒、油、香辛料與芳香藥草,用以浸漬食物(如肉或魚)以便加重味道

(3) [brine]∶用普通食鹽飽和的或浸濃的水,由氯化氫溶於水生成

◎ 鹽酸 yánsuān

[hydrochloric acid] 一種帶腐蝕性和刺激氣味的液體強酸HCl

◎ 鹽田 yántián

(1) [salt pan;saltern]

(2) 不排水的天然的窪地,其中聚集水和蒸發後留下沉積鹽

(3) 借助於蒸發制鹽的大鹽池

◎ 鹽坨子 yántuózi

[salt heap] 露天的鹽堆

◎ 鹽梟 yánxiāo

[salt smuggler] 舊時指結夥私販食鹽的人

◎ 鹽業 yányè

[salt industry] 鹽的開采,加工和銷售行業

【康熙字典】

【亥集下】【鹵字部】鹽

【唐韻】【集韻】【韻會】餘廉切【正韻】移廉切，?音閻。【說文】鹹也。古宿沙初作，煮海爲鹽，河東鹽池，袤五十一裡，廣七裡，周百十六裡。【周禮·天官·鹽人】掌鹽之政令，以共百事之鹽，祭祀共其苦鹽散鹽，賔客共其形鹽散鹽，王之膳羞共飴鹽。【註】苦鹽出於池，鹽爲顆未鍊治，味鹹苦。散鹽卽末鹽，出於海及井，幷煑鹻而成者，鹽皆散末也。形鹽卽印鹽，積鹵所結，形如虎也。飴鹽以飴雜和，或雲生戎地，味甘美也。【禮·內則】卵鹽。【註】大鹽也。【正字通】鹽種類非一，或出於鹵地，或出於井，出於崖，或出於石，出於木。　又【史記·天官書】臯唐甘石，因時務論其書傳，故其占驗，凌雜米鹽。【正義曰】凌雜，交亂也。米鹽，細碎也。　又澤名。【史記·大宛傳】於闐之東，水註鹽澤，潛行地下，則河源出焉。　又白鹽，山名。在四川夔州，南連赤甲山。【杜甫詩】赤甲白鹽俱刺天。　又國名。【山海經】鹽長之國。又無鹽，古國名。　又地名。鹽城，在蒲州安邑縣。一名司鹽城。【史記·秦本紀】昭襄王十一年，齊韓魏趙宋中山，五國共攻秦，至鹽氏而還。又【前漢·地理志】無鹽縣，屬東平郡，海鹽縣，鹽官縣，屬會稽郡。　又牛兩膁上曰陽鹽。【甯戚相牛經】陽鹽欲得廣。　又金鹽五加皮別名。　又姓。【魯國先賢傳】有北海相鹽津。又毋鹽，複姓。齊毋鹽邑大夫之後。　又無鹽，古之醜婦人。　又【廣韻】【集韻】【正韻】?以贍切，音豔。【廣韻】以鹽醃物也。【禮·內則】屑桂與薑以灑諸上，而鹽之。　又同豔。【禮·郊特牲】君親誓社，以習軍旅，流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。【註】流，猶行也。行田也。鹽，讀爲豔，行田，示之以禽，使歆豔之，觀其用命不也。　又曲之別名。凡歌詩謂之鹽者，謂如吟行曲引之類也。【古樂府】有昔昔鹽，神雀鹽，黃帝鹽諸名。?讀作鹽。○按鹽，卽古曲前之豔。但歌此曲，不定爲曲前曲中，直如《九宮譜》之所謂慢詞也。　【字彙】俗作?。

考證：〔賓客共其形鹽，王之膳羞共其飴鹽。〕　謹照周禮原文，形鹽下增散鹽二字。飴鹽上省其字。

【說文解字】

【卷十二】【鹽部】鹽

鹹也。從鹵監聲。古者，宿沙初作煑海鹽。凡鹽之屬皆從鹽。餘廉切

“鹽”讀音寫法