炒

【基本解釋】

● 炒

chǎo ㄔㄠˇ

◎ 把東西放在鍋裡攪拌著弄熟：～菜。～米。～面。～冷飯（喻辦事不講效率，說話做事隻是簡單地重復過去，沒有新的內容）。～魷魚（方言，因魷魚一炒就卷起來，因以借指卷鋪蓋，解雇。亦簡作“炒”）。

◎ 倒買倒賣：～黃魚（指倒買倒賣黃金）。～地皮。～買～賣（指對股票外匯的買賣）。

漢英互譯

◎ 炒

stir-fry fry saute

English

【詳細解釋】

◎ 炒 chǎo

〈動〉

(1) (形聲。從火,少聲。本義:煎炒,火幹)

(2) 一種烹調方法。把食物或其他東西放在鍋裡加熱翻動使熟或使幹,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉絲;炒花生

(3) 中藥炮制法之一。將藥材放在鍋內加熱、翻動至一定要求 [parch]。炒時不加輔料叫清炒;加輔料同炒的有:麩炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等

(4) 吵鬧。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,許多人亂說話);炒刺(吵鬧)

常用詞組

◎ 炒菜 chǎocài

[dish cooked to order; stir-fry] 置油鍋於火上,將菜放入,用勺翻動,直至菜熟

◎ 炒菜 chǎocài

[fried dish] 炒熟的菜

◎ 炒地皮 chǎo dìpí

[speculate in building land] 利用有利的因素或條件,低價搜購地皮,再以高價投機出售獲取暴利

◎ 炒股票 chǎo gǔpiào 更多繁體字：https://www.fantizi.com.cn/

[speculate in stocks] 靠做股票生意而牟利

◎ 炒鍋 chǎoguō

[frying pan] 烹飪用凹形薄壁鍋

◎ 炒貨 chǎohuò

[roasted seeds and nuts] 常指經炒熟出售的幹果,如瓜子、栗子、花生等

◎ 炒冷飯 chǎo lěngfàn

[flog a dead horse; rehash] 比喻說話、做事全是重復過去的,沒有新的內容

◎ 炒米 chǎomǐ

(1) [parched rice]∶炒過的大米

(2) [millet stir-fried in butter]∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物

◎ 炒面 chǎomiàn

(1) [Chinese fried noodles chow mein]∶煮熟後加油和作料炒出的面條

(2) [parched flour]∶炒熟的面粉

◎ 炒魷魚 chǎo yóuyú

[dismiss] 〈方〉∶指解雇;因魷魚一炒就卷起來,所以用“炒魷魚”比喻卷鋪蓋

【康熙字典】

【巳集中】【火字部】炒 ·康熙筆畫：8　·部外筆畫：4

【廣韻】初爪切【集韻】【韻會】【正韻】楚絞切，?音吵。【集韻】熬也。【說文】本作?。【徐鉉曰】今俗作?。別作炒。非是。【玉篇】本作㷅。【廣韻】本作煼。互詳㷅煼二字註。　?字原從函作。

“炒”讀音寫法