簡體部首: 饣 ,部外筆畫: 8 ,總筆畫: 11 五筆86: qnqv 五筆98: qnqe 倉頡: nvnhx
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【基本解釋】
● 餡
（餡）
xiàn ㄒㄧㄢˋ
◎ 包在面食或點心等食品裡面的肉、菜、糖等：～子。～兒餅。夾～兒。肉～兒。
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◎ 餡
stuffing
English
filling, stuffing; secret【詳細解釋】
◎ 餡
餡 xiàn
〈名〉
(1) 面食、糕點裡包的豆沙、糖、果仁、果肉或切碎的肉、菜等填料 [stuffing]。如:餃子餡兒;棗泥餡兒月餅;肉餡;魚餡;餡草(菜餡)
(2) 被包裹的人或物 [wrapped sb.or sth.]
城外土饅頭,餡草在城裡。——宋· 阮閱《詩話總龜》
(3) 比喻事情的底細,隱密 [the ins and outs]。如:漏餡
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◎ 餡餅,餡兒餅 xiànbǐng,xiànrbǐng
[pie] 把肉或水果包在面團內壓扁,放在烤盤或平鍋中,烘制而成的食品
◎ 餡子 xiànzi
(1) [stuffing] 〈方〉∶同“餡 ”
拌餡子
(2) [implied meaning]∶比喻事情的底細,隱密的事,真正含義
事情漏陷子瞭
【康熙字典】
【戌集下】【食字部】餡
【字彙】胡鑑切，音陷。凡米麫食物，坎其中，實以雜味，曰餡。或作䭑。【歐陽修·歸田錄】京師賣酸䭑者，俚俗誤書爲酸餡。滑稽子謂爲俊叨，蓋不知餡之從臽，而誤從舀也。
“餡”讀音寫法
“餡”拼音: xiàn“餡”註音: ㄒㄧㄢˋ
“餡”通用拼音（臺灣省）: siàn
“餡”註音二式: shiàn
“餡”威妥瑪拼音: hsien4
“餡”耶魯拼音: syàn
“餡”國語羅馬字: shiann