蒜

【基本解釋】

● 蒜

suàn ㄙㄨㄢˋ

◎ 多年生草本植物，地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。味辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥（通稱“大蒜”）：～頭。～苗。～黃。～毫。～薹。

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◎ 蒜

garlic

English

【詳細解釋】

◎ 蒜 suàn

〈名〉

(1) (形聲。從艸,祘( suàn )聲。本義:一種多年生草本植物。有大蒜、小蒜兩種)

(2) 同本義 [garlic]。百合科,多年生宿根草本。地下鱗莖有白皮包裹,內有小鱗莖,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣種和小瓣種。大蒜種西漢時從西域傳入。小蒜種由山蒜移栽,從古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜頭作佐料和入藥

蒜,葷菜也。——《說文》

蒜,菜之美者——《齊民要術》引《說文》

(3) 又如:蒜果(蒜頭);蒜氣(腋下的氣味。即狐臭);蒜錘子(禪杖柄上所裝蒜頭狀的錘);蒜條(即蒜苗。蒜的花莖;亦指細長而形似蒜苗者)

(4) 指這種植物的鱗莖 [garlic]。如:蒜子(蒜頭);蒜顆(蒜果。蒜頭);蒜押(古時的蒜形墜子。用以押簾)

常用詞組

◎ 蒜瓣兒 suànbànr

[garlic clove] 蒜的鱗莖成瓣狀,每一部分叫“一個蒜瓣兒”

◎ 蒜毫,蒜毫兒 更多繁體字：https://www.fantizi.com.cn/ suànháo,suànháor

[young garlic bolt] 蒜薹

◎ 蒜黃 suànhuáng

[blanched garlic leaves] 在不受陽光照射和適當的溫度條件下培育出來的黃色蒜葉

◎ 蒜苗 suànmiáo

(1) 〈方〉

(2) [young garlic bolt]∶嫩蒜薹

(3) [garlic sprouts]∶青蒜

◎ 蒜泥 suànní

[mashed garlic] 把蒜搗爛如泥狀叫蒜泥,用來拌菜或蘸菜吃

◎ 蒜薹 suàntái

[garlic bolt] 蒜的花軸,頂上開花,嫩的可作蔬菜

◎ 蒜頭 suàntóu

[head of garlic] 由蒜瓣構成的蒜的鱗莖,略呈球形

【康熙字典】

【申集上】【艸字部】蒜 ·康熙筆畫：16　·部外筆畫：10

【唐韻】蘇貫切，音算。【韻會】葷菜也。【古今註】蒜，卵蒜也。俗謂之小蒜。【爾雅翼】大蒜爲葫，小蒜爲蒜。【高士傳】太原閔仲叔者，世稱節士，周黨見其含菽飮水，遺以生蒜。　又古以銀蒜押簾。【庾信詩】幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。【文選·顏延年·侍遊蒜山詩註】蒜山在潤州西二裡。　【幹祿字書】蒜俗亦作䔉。

【說文解字】

【卷一】【艸部】蒜

葷菜。從艸祘聲。蘇貫切

“蒜”讀音寫法