烹

【基本解釋】

● 烹

pēng ㄆㄥˉ

◎ 煮：～調（tiáo ）（烹炒調制）。～飪。～茶。

◎ 一種做菜的方法，先用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出：～對蝦。

漢英互譯 更多繁體字：https://www.fantizi.com.cn/

◎ 烹

boil cook

English

【詳細解釋】

◎ 烹 pēng

〈動〉

(1) (形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)

(2) 同本義 [boil;cook]

烹,煮也。——《集韻》

故曰:“治大國者若烹小鮮。——《韓非子·解老》

卒買魚烹食。——《史記·陳涉世傢》

(3) 又如:烹炮(烹調的手藝);烹鮮(比喻治理國傢);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)

(4) 冶煉 [forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀)

(5) 一種烹飪方法,先用熱油略炒,然後加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對蝦

(6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如:烹茶 更多繁體字：https://www.fantizi.com.cn/

常用詞組

◎ 烹茶 pēngchá

[brew tea] 煮茶或沏茶

◎ 烹飪 pēngrèn

[cooking;culinary art] 做飯做菜,燒煮食物

◎ 烹調 pēngtiáo

[cook] 烹煮調制[菜蔬]

烹調五味

【康熙字典】

【巳集中】【火字部】烹 ·康熙筆畫：11　·部外筆畫：7

〔古文〕亯??【唐韻】【正韻】普庚切【集韻】【韻會】披庚切，?音磅。【說文】本作亯。【廣韻】俗亨字。詳亠部亨字註。【左傳·昭二十年】以烹魚肉。　又【唐韻正】古音普郞反。【詩·小雅】或剝或烹，或肆將蹌。【墨子·耕柱篇】鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。【史記·越世傢】蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。

考證：〔【詩·小雅】或剝或烹，或肆或蹌。〕　謹照原文或蹌改將蹌。

“烹”讀音寫法