簡體部首: 酉 ,部外筆畫: 7 ,總筆畫: 14 五筆86: sgye 五筆98: sgyv 倉頡: mwiav
筆順編號: 12535114511534 四角號碼: 13632 UniCode: 基本區 U+917F
【基本解釋】
● 釀
（釀）
niàng ㄋㄧㄤˋ
◎ 利用發酵作用制造酒、醋、醬油等：～造。～酒。～醋。
◎ 指酒：佳～。
◎ 蜜蜂做蜜：～蜜。
◎ 喻事情積漸而成：～成水災。醞～。
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◎ 釀
brew lead to make wine result in
English
brew, ferment【詳細解釋】
◎ 釀
釀 niàng
〈動〉
(1) (形聲。從酉( yǒu),襄聲。本義:做酒,釀造)
(2) 同本義。原專指釀酒,後也指利用發酵作用釀造蜜、醋、醬等 [make wine;brew]
釀,醖也。作酒曰釀。——《說文》
米麥所作曰釀。——《三蒼》
黑黍舂來釀酒飲。——唐· 曹鄴《田傢效陶》
釀泉為酒。——宋· 歐陽修《醉翁亭記》
(3) 又如:醞釀(造酒的發酵過程);釀米(釀酒的米);釀具(釀酒的器具);釀秫(用秫黍釀酒);釀制(釀造);釀糯(以糯米釀酒)
(4) 醞釀,逐漸形成 [ferment]
早難道救冤反把冤釀。——朱寉《十五貫、廉訪》
(5) 又如:釀雪(空中水蒸氣逐漸凝聚而形成為雪);釀寒(逐漸釀成寒冷的天氣);釀禍(釀成禍患);釀亂(釀成禍亂)
(6) 嬌寵 [indulge]
素日皆是你們這些人把他釀壞瞭,到這步田地還來解勸——《紅樓夢》 更多繁體字：https://www.fantizi.com.cn/
詞性變化
◎ 釀
釀 niàng
〈名〉
(1) 酒 [wine]
伶人傾傢釀。——《晉書·何充傳》
(2) 又如:佳釀(好酒);釀肆(酒坊;酒店)
常用詞組
◎ 釀酒 niàngjiǔ
[make wine;brew beer] 利用發酵的方法釀造酒
◎ 釀熱物 niàngrèwù
[biofuel] 發酵時能產生熱的有機物。如牛馬糞、稻草等
◎ 釀造 niàngzào
[brew;make vinegar,wine,etc.] 原專指釀酒。後也指利用發酵作用制造醋、醬油等
【康熙字典】
【酉集下】【酉字部】釀
【唐韻】【集韻】女亮切【韻會】汝亮切【正韻】魚向切，?音?。【說文】醞也。作酒曰釀。【廣韻】醞酒也。【史記·孟嘗君傳】乃多釀酒買肥牛。【貨殖傳】通邑大都酤一歲千釀。【前漢·食貨志】一釀用麤米二斛，麴一斛，得成酒六斛六鬥。 又【增韻】後人因謂酒爲釀。【世說新語】劉惔曰：見何次道飮，令人欲傾傢釀。 又【禮·內則】鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。【註】釀謂切雜之也。
【說文解字】
【卷十四】【酉部】釀
醞也。作酒曰釀。從酉襄聲。女亮切
“釀”讀音寫法
“釀”拼音: niàng“釀”註音: ㄋㄧㄤˋ
“釀”通用拼音（臺灣省）: niàng
“釀”註音二式: niàng
“釀”威妥瑪拼音: niang4
“釀”耶魯拼音: nyàng
“釀”國語羅馬字: nianq