脍

【基本解釋】

● 膾

（膾）

更多繁體字：https://www.fantizi.com.cn/ kuài ㄎㄨㄞˋ

◎ 細切的肉：～鯉。～炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。

English

【詳細解釋】

◎ 膾

膾、鱠 kuài

〈名〉

(1) (形聲。從肉,會聲。本義:細切的肉、魚) 同本義 [minced meat]

膾,細切肉也。——《說文》

肉腥細者為膾。——《禮記·內則》

生肉為膾。——《漢書·東方朔傳》

食不厭精,膾不厭細。——《論語·鄉黨》

(2) 又如:膾切(切細的肉或魚)

詞性變化

◎ 更多繁體字：https://www.fantizi.com.cn/ 膾

膾 kuài

〈動〉

(1) 把魚、肉切成薄片 [cut]

飛刀膾鯉。——張昭遠《舊唐書》

(2) 又如:膾鯉;膾刀(切肉的刀);膾截(割切)

常用詞組

◎ 膾炙人口 kuàizhì-rénkǒu

[be much relished;enjoy great popularity] 切細的烤肉人人都愛吃。比喻好的詩文為眾人所稱美

一篇一詠,膾炙人口。——林嵩《周樸詩集》

【康熙字典】

【未集下】【肉字部】膾

【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】?古外切，音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。　又【博雅】膾，割也。　又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。　又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。　【集韻】或從魚。鱠。

【說文解字】

【卷四】【肉部】膾

細切肉也。從肉會聲。古外切

“膾”讀音寫法